三线十二角'2010-02-26 16:31:57 +0800 #1
常说的“血腥味”“鱼腥味”“羊腥味”……这里的“腥味”是怎么来的呢？
那日在公共浴池不留神让水流进鼻子里，竟嗅到了一股腥味――于是我想到，“腥味”是否就是由于其中夹杂了含铁元素的某种物质而产生的？
因为水管是铁的，使用时间长了，难免会有些氢氧化铁（这里瞎说的，也许根本没有这东西，而是其他的存在）之类的东西溶在水中。所以使我当时产生了类似“腥味”之感？
还请各位老师、前辈指导！
无知的我前来求知，烦请各位老师费心指导为盼
Lenin2010-02-26 16:31:57 +0800 #2
血腥味、鱼腥味:二甲胺、三甲胺等挥发性物质,溶于乙醇,故烹鱼时加酒可去腥
羊膻:葵酸等低级脂肪酸
金属腥味:脂肪被活性氧化物氧化成脂肪过氧化物，脂肪过氧化物被低价金属如Fe2+，还原成1-辛烯-2-酮或1-辛烯-3-酮等物质，这些物质有腥味，血液中金属味也可以由此来。含有低价金属的水流进鼻子，被脂肪过氧化物还原产生腥味物质。
lvjunwen2010-02-26 16:31:57 +0800 #3
又长见识了
判天地之美,析万物之理.
lvjunwen2010-02-26 16:31:57 +0800 #4
又长见识了
判天地之美,析万物之理.
三线十二角'2010-02-26 16:31:57 +0800 #5
[img]images/smilies/default/shocked.gif[/img] 您说您不是老师，可是懂得好多啊！
多谢啦！[img]images/smilies/default/loveliness.gif[/img]
无知的我前来求知，烦请各位老师费心指导为盼
Lenin2010-02-26 16:31:57 +0800 #6
过奖了，我高中毕业证还没拿到手呢。
三线十二角'2010-02-26 16:31:57 +0800 #7
这和学历好像没啥必然联系罢[img]images/smilies/default/smile.gif[/img]
以后还望多多指点啦！[img]images/smilies/default/handshake.gif[/img]
无知的我前来求知，烦请各位老师费心指导为盼
Lenin2010-02-26 16:31:57 +0800 #8
还是有点联系的，我现在高三，备战高考的学习方式似乎不是提高知识水平的好办法，我很不喜欢这种学习方式，但却无法摆脱，尽管我尽力改良，等到上了大学，应该就焕然一新了。因此我和大学生的差距还是很大的。
大风歌1662010-02-26 16:31:57 +0800 #9
[quote]原帖由 三线十二角' 于 2010-2-15 21:10 发表
[/img]:
bbs.pep.com.cn/redir...=5028566&ptid=583375][img
[img]images/smilies/default/shocked.gif[/img] 您说您不是老师，可是懂得好多啊！
多谢啦！[img]images/smilies/default/loveliness.gif[/img] [/quote
您别谦虚啦，您也是啊～～
人教高手的确很多啊～～[img]images/smilies/default/smile.gif[/img]
回复
